このセルクルの形がとても気に入り、なにかお洒落に仕立てたいと考えたお菓子です。ココア風味のビスキュイにエスプレッソの風味豊かなカフェラテのムースを合わせ、 トップの面にはグラサージュとカフェ風味のシャンティークリームをデコレーションしてみました。