Atelier lulu FrenchKiss

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 Pâtisserie  お菓子のクラス

 

 お菓子のクラスはアントルメ(ホールのケーキ)をお一人一台ずつ仕立てていただき、

お持ち帰りいただきます。ご家族の温かい笑顔がきっと心を優しく包んでくれるような

予感がします。そしてデモンストレーションメニューとして手軽に作ることのできる小

さなメニューをご紹介いたします。レッスンの後はゆったりと、お菓子に合わせたお茶と

共にティータイムをご一緒いたしましょう。

 

                       Petits Gateaux 小さなお菓子達  5回コースで学んでいただきます

フランス、英国、イタリア、オーストリア、アメリカ・・・、世界で愛される小さなお菓子達の

クラスです。デモンストレーション+ハンズ・オンでレッスンを進めてまいります。

紅茶とのマリアージュもご紹介いたします。

 

 Tea & Tea Ceremony   お茶とティーセレモニーのクラス

 お茶のクラスは紅茶の歴史、美味しいお茶の淹れ方、季節を大切にしたセッティング、

 そしてお客様を招いてのおもてなしのアイディアなどを、旅の話し、アンティークのお話し、

 世界のお茶事情などを交えて学んでまいります

Basic Class ❧ 5回コースで学んでいただきます

1回目:紅茶の知識と美味しい淹れ方

お茶の歴史を少しお話ししましょう。ゴールデンルール、ジャンピングの大切さなど、美味しい

紅茶を淹れる時のチョットしたヒントをお伝えしながらデモンストレーション〜実践で学んでいた

だきます。

2回目:お茶のキャラクター&ミルクと水

   お茶は産地、シーズン、茶葉のグレード等により様々なキャラクターを持っています。

  1回目の復習を行いながら、その違いを学んでまいります。

 

  また、ミルクと水の大切さを学んでいただきます

3回目:アイスティーとアイスティーのヴァリエーション

 クリームダウン(白濁)しない、美味しいアイスティーの作り方、アイスティーベースのティーカクテル

  を作ります。ティーパーティーだけではなく、ランチやディナー・パーティーにも最高の演出ができるこ

  とと思います
 

4回目:テイスティング&ペアリング

 世界共通の方法でお茶のテイスティングをいたします。

  また、紅茶とティーフーズのペアリングをしてみましょう
 

 5回目:お茶のテーブル周りの小物達(ティー・アクセサリー)とアンティークのお話し

 茶器にまつわるお話し、時代が伝える茶器の変化、シルバー、ティー・アクセサリーなど、アンティーク

 のお話しを交えながら学んでまいります。お茶会をイメージしてテーブルセッティングをしてみましょう

 

                       
 

  お材料の準備、また季節により5回の順番が前後する場合がありますこと、予めお断り申し上げます
 

 


  

Patisserie        Petits Gateaux 
Place 江東区: 豊洲 (詳細はご連絡をいただいた際に、個々にお知らせいたします)

静岡市葵区城東町 (詳細はご連絡をいただいた際に、個々にお知らせいたします)

スケジュール
*各クラス   定員5名  月に1度のレッスンです
*4名からスタートいたしますが、定員に満たない場合はレッスンをキャンセルとする場合がありますのでご了承ください 。
*スタートは各月いつでも可能です。

Patisserie のクラス:基本的にお一人、一台を生地作りからデコレーションまで仕上げていただきホールでおもちかえりいただきます(メニューにより 私の作った 生地やクリームの差し替えの場合がありますのでご了承ください

* Petits Gateaux のクラス:わたくしのデモンストレーションと生徒さん達のハンズ・オンを交えてのワイワイと楽し     いクラスです。一回のレッスンで3品から4品作ってまいります。

・レッスンフィー 
*Patisserie 1回 8.000円  

* Petits Gateaux  1回 6.000円

 

*やむを得ずお休みをされます際にキャンセル・フィーが生じてまいります。何卒ご理解のうえよろしくお願い致します。また、他のクラスへのお振り替えは可能です

* レッスン予定日より1週間前:30%

    レッスン予定日より3日前まで:50%(ルセットをお送りいたします

* レッスン日前日、当日:100%(ルセットをお送りいたします) 

・時 間

*10:30〜14:30 (メニューにより延長する場合がありますのでご了承ください)
*レッスン終了後は私の作ったお菓子と紅茶でティータイムです。
*お教室は15:00までティールームとしますので、お時間の許す方はゆっくり、ゆったりティータイムを愉しんでくださいね
・お持ちいただくもの
エプロン、ハンド用のタオル、筆記用具、お持ち帰りようのバッグ(お菓子の箱は用意しております)
Petits Gateaux 
 
スケジュール
*各クラス   定員5名  月に1度のレッスンを5ヶ月で1タームといたしま
*4名からスタートいたします*定員に満たない場合はレッスンをキャンセル、延期とする場合がありますのでご了承下さい。

*1タームを5回コースとしてご参加いただきます。

*スケジュールはWeb-Siteにてご連絡いたします。

*グループでお申し込みいただいての場合は皆さまと講師の都合を合わせてスケジュールを決めてまいります

・レッスンフィー 
*1回 6.000円を5回分として。     合計30,000円
 
*基本的に5回分のレッスン・フィーを1回目のレッスンの際にお納めいただきます。お納めいただいたレッスン・フィーは原則的にはお払い戻しは致しかねます。 何卒ご理解のうえ、よろしくお願い致します。やむを得ずお休みをされます際には他の日程にスペースが有る場合は振り替えが可能です。

・時 間

*11:00〜13:30 (内容により延長する場合がありますのでご了承くださいませ)
お菓子、お茶のレッスン共に、レッスン中のビデオカメラはご遠慮ください 。またお子様連れでのご参加はご遠慮頂いております。
 

 

Tea & Afternoon Tea
 
スケジュール
*各クラス   定員5名  月に1度のレッスンを5ヶ月で1タームといたします
*4名からスタートいたします*定員に満たない場合はレッスンをキャンセル、延期とする場合がありますのでご了承下さい。

*各クラス  定員5名 (4名よりスタートいたします)

*1タームを5回コースとしてご参加いただきます。

*スケジュールはWeb-Siteにてご連絡いたします。

*グループでお申し込みいただいての場合は皆さまと講師の都合を合わせてスケジュールを決めてまいります

・レッスンフィー 
*1回 6.000円を5回分として。     合計30,000円
 
*基本的に5回分のレッスン・フィーを1回目のレッスンの際にお納めいただきます。お納めいただいたレッスン・フィーは原則的にはお払い戻しは致しかねます。 何卒ご理解のうえ、よろしくお願い致します。やむを得ずお休みをされます際には他の日程にスペースが有る場合は振り替えが可能です。

・時 間

*11:00〜13:30 (内容により延長する場合がありますのでご了承くださいませ)
お菓子、お茶のレッスン共に、レッスン中のビデオカメラはご遠慮ください 。またお子様連れでのご参加はご遠慮頂いております。